Nessun miglioramento significativo della dieta in 30 anni: studio

Salute

panino hamburger con patatine fritte e salse.  — Spruzza
panino hamburger con patatine fritte e salse. — Spruzza

I ricercatori della Tufts University hanno scoperto che le diete oggi non sono molto diverse o più sane rispetto a tre decenni fa in tutto il pianeta.

Il team ha classificato diversi elementi dietetici su una scala da 0 a 100 dove 0 indicava il valore nutritivo minimo o cibo spazzatura e 100 era una dieta perfettamente sana con tutti i componenti.

Nel 2018, il punteggio medio era 40,3, 1,5 punti in più rispetto al 1990. Durante quel periodo le opzioni salutari sono diventate popolari in alcuni paesi come Stati Uniti, Cina e Iran, ma in altri come Giappone e Nigeria, la dieta delle persone era diventata malsana. Le persone nelle Americhe mangiavano in modo malsano, ma gli asiatici del sud avevano le migliori abitudini alimentari.

Solo 10 paesi nel mondo hanno ottenuto punteggi superiori a 50 oggi.

Mentre le persone consumano più verdure e frutta secca al giorno d’oggi, mangiano anche più carne rossa e assumono bevande zuccherate e sale.

Lo studio pubblicato sulla rivista Cibo naturale ha anche scoperto che le donne seguono diete più sane rispetto agli uomini. È stato inoltre riscontrato che le persone anziane consumano cibi più sani rispetto ai giovani.

L’istruzione sembra svolgere un ruolo importante. Quelli con un’istruzione superiore sono più consapevoli e diventano genitori ben istruiti, nutrendo i loro figli con cibi più sani.

Il team ha affermato che le abitudini alimentari e la qualità della dieta diminuiscono con l’età. I bambini più piccoli avevano la dieta migliore, ma è peggiorata man mano che crescevano. Gli autori hanno affermato che l’infanzia potrebbe essere il momento migliore per formare abitudini sane nei bambini.

I ricercatori hanno analizzato i dati di oltre 1.100 sondaggi del Global Dietary Database condotti in 185 paesi.

Una cattiva alimentazione ha dimostrato di essere la principale causa di malattie e quasi il 26% dei decessi precoci.

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